La Municipalidad de Quilino y Villa Quilino tuvo una destacada participación en la 19° edición de la Expo Delicatessen & Vinos, el evento de gastronomía y vitivinicultura más importante del interior del país. En este escenario, la delegación local exhibió el potencial productivo y el valor agregado de sus emprendedores ante un público masivo.
La presencia institucional, que contó con el acompañamiento y la promoción activa de la Intendente Mabel Godoy, permitió posicionar los sabores identitarios de la zona, especialmente los productos derivados de la mandarina y el emblemático cabrito de Quilino.
Gastronomía de autor y tradición
El stand de la localidad se convirtió en un punto de atracción gracias a las demostraciones en vivo. El reconocido gastronómico César Bustamante deleitó a los presentes con propuestas innovadoras como pizzas y sanguchitos de cabrito, además de las tradicionales empanadas, resaltando la versatilidad de esta carne.
Por su parte, la pastelería regional tuvo su momento de esplendor con la presentación del postre «Manjar del Monte», una creación de las hermanas Débora y Constanza Ruiz. Esta pieza gastronómica combina ingredientes ancestrales y técnicas modernas: una base de arrope de chañar, cheesecake de queso de cabra y un crumble de nueces con harina de algarroba.
Alianzas estratégicas y agradecimientos
El éxito de la muestra fue posible gracias al trabajo articulado entre el sector público y privado. Desde el municipio se extendió un agradecimiento especial a la firma «Cabritos Quilino», de Darío y Agustín Ruiz, quienes proveyeron la materia prima de excelencia que distingue a la región.
Asimismo, se destacó el apoyo fundamental de la Agencia Córdoba Turismo, que brindó el espacio necesario dentro del evento para que las localidades del interior puedan visibilizar su patrimonio cultural y culinario a nivel nacional.
Con una excelente repercusión y gran afluencia de visitantes interesados en las riquezas del norte cordobés, Quilino y Villa Quilino reafirman su compromiso con el desarrollo económico regional y la promoción de sus productos típicos.
